優良店から学んだ！マネしたい店の空間づくり

まっつんです。

最近行きつけてる飲み屋さんがあります。

ほんと最近、このお店が大のお気に入り。

お店と言うか、店員さん含め全部かな。

ここ↓

酒と旬の料理えんや

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料理がおいしいのもそうなんだけど、

なんていうか、料理のセンスがいい。

お通しも旬のものが出てくるし、毎回こだわってる。

それぞれの料理名を読んだだけでも全て食べたくなるものばかり。

それと料理を運んでくれるお姉さん。

めっちゃこの方の接客が好き。

丁寧でそれでいてユーモアもあって、料理やお酒の説明も上手。

気の使い方が気持ちいい。んで、気がきく。

そして無口だけど愛想のいい料理長。

料理場のカウンター越しからいつも笑顔であいさつしてくれる。

ちょうどいい。

照明もいい。落ち着くほどよい明り。

音も静かすぎず、うるさくなく、自然に流れてくる感じ。

テーブルの配置や、インテリアのチョイスもセンスいい。

なんていうか、そう。

五感でサービスを受けている感じなんだな。

この五感でサービスを受ける感じってすごくいい。

うん、うちのサロンもマネをしよう。

もっと居心地の良さ、技術、接客。

全てに全力を注いでいこう。

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